L'aldeide C-16 è comunemente chiamata cetil aldeide, aldeide C-16, noto anche come aldeide alla fragola, il nome scientifico metil fenil glicolato estere etilico. Questo prodotto ha un forte aroma di prugne a pioppo, di solito diluito come materie prime che fondono alimenti del sapore di Bayberry, ma utilizzato anche nei cosmetici, nella miscelazione di rose, giacinto e ciclamine e altri cosmetici con essenza di fiori, aggiungendo una piccola quantità di questo prodotto può produrre effetti speciali. Al fine di soddisfare la domanda delle persone di aldeide C-16, da un lato, le risorse naturali vengono utilizzate per estrarre sostanze con l'aroma di aldeide C-16, dall'altra parte, l'aldeide C-16 è costantemente sintetizzata. A causa delle risorse naturali secche limitate e della singola natura delle risorse naturali, la sintesi dell'aldeide C-16 diventa molto importante.
L'industria della fragranza in Cina è un ampio mercato, una grande quantità di industria, quindi è conosciuta come l'industria dell'alba. Negli ultimi anni è stato rapidamente sviluppato e formato. Sulla base di ciò, lo sviluppo delle caratteristiche nazionali del sapore di aldeide C-16, l'uso della tecnologia informatica e la moderna tecnologia di analisi e altri mezzi tecnici avanzati per coordinare l'aroma, in modo che la tecnologia di separazione sia costantemente aggiornata e migliorata, in modo che i suoi campi di produzione e applicazioni continuino ad approfondire ed espandersi.
Sebbene la percentuale di aldeide C-16 negli ingredienti alimentari sia molto piccola, svolge un ruolo importante nel sapore alimentare. Può dare aroma alle materie prime alimentari, correggere il cattivo odore negli alimenti, ma integrare anche la mancanza dell'aroma originale negli alimenti, stabilizzare e migliorare l'aroma originale negli alimenti. Al fine di abbinare il rapido sviluppo dell'industrializzazione alimentare, con il gusto sempre più esigente dei consumatori per i sapori alimentari, i sapori alimentari hanno presentato requisiti più elevati per la tecnologia aromatizzante dei sapori, ma anche per cercare sapori più naturali e realistici, più resistenti alla temperatura, più sani e sicuri, che è un nuovo argomento di ricerca nell'industria del sapore negli ultimi anni.
L'industria dei sapori e i consumatori hanno una relazione stretta. Pertanto, l'uso della sicurezza dell'aldeide C-16 e il suo impatto sull'ambiente è diventato a lungo il focus dell'attenzione. Il presente studio mostra che l'aldeide C-16 come fragranza non mostra una potenziale tossicità per gli organismi. Pertanto, il suo uso non influirà sulla salute delle persone e causerà l'inquinamento all'ambiente.
Tempo post: gennaio-21-2025