L'aldeide C-16 è comunemente chiamata cetil aldeide, nota anche come aldeide di fragola, il cui nome scientifico è metil fenil glicolato etil estere. Questo prodotto ha un forte aroma di prugna di pioppo, solitamente diluito come materia prima per miscele alimentari al gusto di mirto, ma viene utilizzato anche in cosmetica, nelle miscele di rose, giacinti e ciclamini e altri cosmetici con essenze floreali; l'aggiunta di una piccola quantità di questo prodotto può produrre effetti speciali. Per soddisfare la domanda di aldeide C-16, da un lato, si utilizzano risorse naturali per estrarre sostanze con aroma di aldeide C-16, dall'altro, l'aldeide C-16 viene costantemente sintetizzata. A causa delle limitate risorse naturali secche e della natura unica delle risorse naturali, la sintesi dell'aldeide C-16 diventa molto importante.
L'industria delle fragranze in Cina è un mercato molto vasto e articolato, tanto da essere definita l'industria dell'alba. Negli ultimi anni, si è sviluppata e formata rapidamente. Grazie a ciò, lo sviluppo delle caratteristiche nazionali dell'aroma di aldeide C-16, l'uso della tecnologia informatica, delle moderne tecnologie di analisi e di altri mezzi tecnici avanzati per coordinare l'aroma, hanno permesso di aggiornare e migliorare costantemente la tecnologia di separazione, ampliando e ampliando la sua scala produttiva e i suoi campi di applicazione.
Sebbene la percentuale di aldeide C-16 negli ingredienti alimentari sia molto ridotta, svolge un ruolo importante nel sapore degli alimenti. Può conferire aroma alle materie prime alimentari, correggere i cattivi odori, ma anche compensare la mancanza dell'aroma originale negli alimenti, stabilizzare e migliorare l'aroma originale degli alimenti. Per far fronte al rapido sviluppo dell'industria alimentare e al gusto sempre più esigente dei consumatori per gli aromi alimentari, gli aromi alimentari hanno imposto requisiti più elevati per la tecnologia di aromatizzazione degli aromatizzanti, ma anche per cercare aromi più naturali e realistici, più resistenti alle alte temperature, più sani e sicuri, che rappresentano un nuovo argomento di ricerca nel settore degli aromi negli ultimi anni.
L'industria degli aromi e i consumatori hanno uno stretto rapporto. Pertanto, la sicurezza dell'uso dell'aldeide C-16 e il suo impatto sull'ambiente sono da tempo al centro dell'attenzione. Il presente studio dimostra che l'aldeide C-16 come fragranza non presenta potenziale tossicità per gli organismi. Pertanto, il suo utilizzo non influirà sulla salute delle persone né causerà inquinamento ambientale.
Data di pubblicazione: 21-01-2025