Gli aromi naturali sono davvero migliori degli aromi sintetici?

Dal punto di vista industriale, la fragranza viene utilizzata per configurare il sapore dell'aroma volatile della sostanza, la sua fonte è divisa in due categorie: una è "sapore naturale", da piante, animali, materiali microbici utilizzando il "metodo fisico" estrarre sostanze aromatiche;Uno è la “fragranza sintetica”, composta da alcuni “distillati” e acidi, alcali, sale e altri prodotti chimici ottenuti da componenti minerali come petrolio e carbone attraverso trattamenti e lavorazioni chimiche.Negli ultimi anni gli aromi naturali sono stati molto ricercati e i prezzi sono saliti alle stelle, ma gli aromi naturali sono davvero migliori di quelli sintetici?

Le spezie naturali si dividono in spezie animali e spezie vegetali: le spezie naturali animali sono principalmente di quattro tipi: muschio, zibetto, castoreo e ambra grigia;Il profumo naturale vegetale è una miscela organica estratta da fiori, foglie, rami, steli, frutti, ecc. di piante aromatiche.Le spezie sintetiche hanno spezie semi-sintetiche e spezie completamente sintetiche: l'uso di un componente naturale dopo una reazione chimica per modificare la struttura delle spezie sono chiamate spezie semi-sintetiche, l'uso di materie prime chimiche di base sintetiche chiamate spezie completamente sintetiche.Secondo la classificazione dei gruppi funzionali, le fragranze sintetiche possono essere suddivise in fragranze eteriche (etere difenilico, anisolo, ecc.), fragranze aldeide-chetoniche (muschetone, ciclopentadecanone, ecc.), fragranze lattoniche (acetato di isoamile, butirrato di amile, ecc. ), fragranze alcoliche (alcol grasso, alcol aromatico, alcol terpenoide, ecc.), ecc.

I primi aromi possono essere preparati solo con aromi naturali, dopo l'emergere degli aromi sintetici, i profumieri possono quasi a piacimento preparare una varietà di aromi per soddisfare le esigenze di tutti i ceti sociali.Per gli operatori del settore e i consumatori, la preoccupazione principale è la stabilità e la sicurezza delle spezie.Gli aromi naturali non sono necessariamente sicuri e gli aromi sintetici non sono necessariamente pericolosi.La stabilità del sapore si manifesta principalmente in due aspetti: in primo luogo, la loro stabilità nell'aroma o nel sapore;In secondo luogo, la stabilità delle proprietà fisiche e chimiche in sé o nel prodotto;La sicurezza si riferisce alla presenza di tossicità orale, tossicità cutanea, irritazione della pelle e degli occhi, se il contatto con la pelle sarà allergico, se vi è avvelenamento da fotosensibilità e fotosensibilizzazione cutanea.

Per quanto riguarda le spezie, le spezie naturali sono una miscela complessa, influenzata da fattori come origine e clima, che non sono facilmente stabili nella composizione e nell'aroma, e spesso contengono una varietà di composti.La composizione dell'aroma è estremamente complessa e, con l'attuale livello della chimica e della biotecnologia, è difficile ottenere un'analisi e una comprensione completamente accurate dei suoi componenti aromatici e l'impatto sul corpo umano non è facile da comprendere.Alcuni di questi rischi ci sono in realtà sconosciuti;La composizione delle spezie sintetiche è chiara, è possibile effettuare esperimenti biologici rilevanti, ottenere un uso sicuro e l'aroma è stabile e anche l'aroma del prodotto aggiunto può essere stabile, il che ci offre comodità d'uso.

Per quanto riguarda i solventi residui, le fragranze sintetiche sono uguali alle fragranze naturali.Anche gli aromi naturali richiedono solventi nel processo di estrazione.Nel processo di sintesi, il solvente può essere controllato in un intervallo di sicurezza attraverso la scelta del solvente e la rimozione.

La maggior parte degli aromi e degli aromi naturali sono più costosi degli aromi e degli aromi sintetici, ma ciò non è direttamente correlato alla sicurezza e alcuni aromi sintetici sono persino più costosi degli aromi naturali.Le persone pensano che il naturale sia migliore, a volte perché gli aromi naturali rendono le persone più piacevoli e alcuni ingredienti traccia negli aromi naturali possono apportare sottili differenze all'esperienza.Non naturale è buono, sintetico non è buono, purché l'uso nell'ambito delle normative e degli standard sia sicuro e, scientificamente parlando, le spezie sintetiche sono controllabili, più sicure, allo stato attuale, più adatte all'uso pubblico.